Traiteur Lille, Nord Hauts-de-France : Cocktail dînatoire régional
apéritif régional
Traiteur sur Lille et métropole spécialiste du cocktail dînatoire vous propose un cocktail régional des Hauts-de-France pour l’organisation d’événement professionnel (cocktail d’entreprise, séminaire, repas d’entreprise) ou familial (mariage, anniversaire, baptême). Découvrez l’originalité du cocktail dînatoire ou déjeunatoire sous le thème de notre région de Lille.
Notre cocktail du terroir met en avant des produits frais (fruits, légumes, viandes, fromages, boissons) essentiellement de saison. Notre menu cocktail dînatoire régional survole et revisite des plats typiques ch’ti (Flammekueche) où savoir-faire et produits d’artisans régionaux sont mis à l’honneur tel que le célèbre fromage au maroilles. Celui-ci s’allie parfaitement avec des bières spéciales du Nord-Pas-de-Calais ou un vin blanc disponible dans notre carte de forfaits boissons.
Nous intervenons sur Lille, Roubaix, Tourcoing, dans toute la région Nord-Pas-de-Calais et Hauts-de-France.
Retrouvez nos différentes formules. Du cocktail dînatoire traditionnel au cocktail dînatoire original, apéritif dînatoire végétarien. Nous proposons également un cocktail dînatoire haut de gamme pour les amateurs de cocktails raffinés et sophistiqués.
Les Bruschettas
Tartare de Haddock à l’aneth
Chiffonnade de Coppa, parmesan et pesto
Crevettes grises au balsamique, zestes d’orange et chantilly citronnée
Saumon Gravlax à la mangue et sauce verte
Bouquet de légumes croquants et Mimolette Demie Vieille « Losfeld »
Les Canapés Ronds
Tartare de haddock, mayonnaise, coulis de tomates sur pain noir
Crème de Maroilles, fruits secs et noix
Chiffonnade de saumon fumé, crémeux de roquette
Fromage frais, bouquet de crudités et mimolette demie-vieille ‘Losfeld’
Magret de canard fumé à la pistache
Pain brioché, foie gras de canard, baie rose et pointe de rhubarbe
Oeufs de truite, citron
Les Chauds du terroir
Brioche au Maroilles (pain brioché, Maroilles, crème Fraiche)
La flammekueche (oignons, lardons, crème fraîche)
La pissaladière (anchois, oignons, olives)
La pizza (sauce tomate, chorizo, mozzarella, olives)
La brioche au chèvre (fromage frais, chèvre, noix, miel)
Feuilleté aux poireaux et mimolette (béchamel, poireaux, mimolette)
Les douceurs
Petite gaufre perlé au sucre
Pyramide de chocolat et coulant Spéculoos
Pain d’épices, chutney de pommes à la cannelle
Tartelette à la rhubarbe et chantilly
Dôme de chocolat blanc et caramel ‘Lutti’
Tarifs (HT par personne)
12 pièces par personnes : 17,00€
14 pièces par personnes : 19,00€
16 pièces par personnes : 21,00€
18 pièces par personnes : 22,00€
20 pièces par personnes : 24,00€
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